Las carnes lechales son los expositores de una gran operación puesta en marcha gracias a la unión de todo el sector ovino y al respaldo de la Unión Europea. Con esto los consumidores tendrán una visión cercana de todo lo que hay detrás de un plato de cabrito lechal.
Te gustaría saber cuales son los productos Gourmet de cabrito lechal más recomendados por los mejores restaurantes y chefs? Nosotros te lo contamos!!
Probablemente, pienses que todos los cabritos que hay en el mercado son lechales, pero esto no es así. Cuando hablamos de un cabrito lechal, se trata de aquel que ha sido alimentado única y exclusivamente por leche materna, haciendo sido sacrificado entre los 20 y 25 días.
Disfrutar de un buen asado o una buena parrillada, a todos nos gusta, pero si tienes que seleccionar entre cabrito o cordero lechal, te damos algunas indicaciones para que puedas diferenciarlas y saber que es lo que prefieren los mejores chefs de nuestra cocina.
Consumir carne de cabrito lechal es sano, es sabroso y también es recomendable para la salud. Siempre que hablamos de incluir la carne en la dieta pensamos, casi de forma instantánea, en la de vaca o en la de cerdo, pero conviene recordar que hay otras carnes muy saludables como es el caso de la carne de conejo, cabrito lechal o cordero.
Consumir carne de cabrito lechal es sano, es sabroso y también es sostenible. Detrás de una paletilla, una pierna, unas chuletillas, piruletas de cabrito o un costillar, se encuentra el sector ganadero que, posiblemente, mantiene más vivo y activo el medio rural y lo que ahora se conoce como la España vacía.
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