Un asado muy muy bueno y jugoso, nuestra receta de paletilla de cabrito lechal en salsa de sobrasada y miel, con patatas que queda magnífico.
Una fácil preparación que en nuestro CANAL COCINA te detallamos…
En esta ocasión compartimos con vosotros una receta que por complicada que parezca es de muy fácil preparación, con un resultado espectacular digno de encantar hasta los paladares más exigentes, el ingrediente más importante que debemos tener en cuenta es que el propio cabrito lechal sea de calidad, que al ser una carne tan joven se deshace en la boca, los demás ingredientes los detallaremos a continuación.
Para hacer una receta perfecta de costillar de cabrito lechal al horno con patatas, es importante dejar que la piel se dore y que el interior quede muy jugoso. Parece complicado de conseguir, pero no lo es. Simplemente tendrás que estar atento al horno para que no se te pase.
Las carnes sostenibles y aún más la carne de cabrito lechal al ser animales lechales, posee propiedades nutritivas, que son un componente fundamental a la hora de complementar nuestra dieta y hacerla más equilibrada. Son ricos en proteínas, vitaminas y minerales y con un contenido en calorías relativamente bajo, que se ajustan a muchas dietas que incluyan proteínas.
Se trata de un plato que gusta mucho durante el verano y es la receta de chuletillas de cabrito lechal horneadas al limón, usualmente cocinadas a la parrilla o en brasas. Pero para los que no tienen la posibilidad de cocinarlas así, nuestra receta de chuletillas al horno es una muy buena alternativa para deleitarse en casa.
Esta receta de paletilla de cabrito lechal al horno con guarnición no tiene trucos es de muy fácil preparación, aunque luego sí que influye, el “toque” de un maestro asador que, su experiencia como en todas las profesiones, le aprueba conocer el punto justo en el que “asado” debe ser servido.
Las carnes lechales son los expositores de una gran operación puesta en marcha gracias a la unión de todo el sector ovino y al respaldo de la Unión Europea. Con esto los consumidores tendrán una visión cercana de todo lo que hay detrás de un plato de cabrito lechal.
El secreto para esta receta es asar bien el cabrito tomándose su tiempo y no saturarlo mucho con ingredientes complicados. Para disfrutar de una carne jugosa.
Aunque no poseen demasiada carne, las cabezas de cabrito lechal son realmente sabrosas y es un plato perfecto y de fácil preparación.
Es un plato principal excelente para quienes disfrutan del delicado sabor de esta carne
Hemos acompañado la receta de costillar de cabrito lechal asado con un ligero puré de calabaza, aunque lo que interesa con los platos principales es disfrutar de un buen producto sin sobrecargar demasiado
